Erdbeer-Basilikum-Pfeffer Konfi

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Zutaten

250 g | Erdbeeren
10 g | Basilikumblätter
2 g | Pfeffer, Schwarz, ganz
½ | Zitrone, Saft *
6 g | Gelfix
50 g | Zucker *

* Fairtrade

Anleitung

Erdbeeren waschen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Die Basilikumblätter fein hacken. Den Pfeffer mörsern und mit dem Zitronensaft, Gelfix und Zucker mischen. Gut vermengen und 4h ziehen lassen.  Aufkochen und für 4min sprudeln lassen. Heiss abfüllen.


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Ansprechpartner

Cristina Wyss-Cortellini

Verantwortliche Gastronomie und Out of Home

E-Mail: gastro@maxhavelaar.ch
Tel.: 044 278 99 00