Bananen-Schoko-Cake

 4 Portionen

Zutaten

Für eine Backform von ca. 30cm, mit Backpapier ausgelegt

Caramelisieren
60g | Rohzucker | *
20g | Butter in Stücken

Kuchenteig
100g | Butter in weichen Stücken
120g | Rohzucker | *
1 Prise | Salz
4 | Eier
3 EL | Milch
175g | Milchschokolade

* Fairtrade

Anleitung

Caramelisieren: ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Zucker hellbraun ist. Herausnehmen, Butter darauf verteilen.

1. Butter in einer Schüssel weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren.

2. Schokolade, Nüsse, Biskuit und Backpulver mischen, daruntermischen.

3. Bananenstücke sorgfältig in den Caramel legen. Teig auf den Bananen verteilen. Backen: ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Quelle: Betty Bossi Zeitung, Januar 2009 (Copyright by Betty Bossi)


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