Le Gebana Burkina Faso au Burkina Faso

La transformation des mangues et des noix de cajou

Les mangues sont séchées directement dans les usines de transformation locales, où travaillent principalement des femmes. Une fois séchées, les mangues de Gebana Burkina Faso sont contrôlées pour détecter les défauts de qualité et enfin préparées pour l'exportation par bateau. Comme les mangues sont récoltées pendant la saison des pluies, l'utilisation de coûteux séchoirs à gaz était auparavant inévitable. Grâce à un projet de partenariat avec l'Ökozentrum Langenbruck et myclimate, dans le cadre duquel un système de séchage solaire est développé, il sera possible de se passer à l'avenir de séchoirs à gaz. Les amandes de noix de cajou sont craquées à la main dans l'usine de transformation de Gebana Burkina Faso. Ce travail est pénible et dangereux, car les coquilles des noix de cajou libèrent un acide corrosif lors de la fissuration. Les travailleurs de Gebana protègent leurs yeux avec des lunettes de protection et leurs mains avec de l'huile de cajou. Gebana extrait cette huile localement à partir de graines huileuses qui ne sont pas propres à la consommation. L'huile de noix de cajou agit comme un antagoniste naturel de l'acide corrosif de la coquille. Pendant le travail, les femmes se mouillent régulièrement les mains avec l'huile de noix de cajou. De cette façon, ils empêchent l'acide des coquillages d'attaquer leur peau. A la fin de la journée de travail, ils se nettoient avec de la farine de maïs et du jus de citron, ce qui est beaucoup plus efficace que le savon. Selon Gebana, diverses expériences avec des gants ont malheureusement échoué. La seule véritable alternative serait de mécaniser complètement le processus de craquage. Cependant, cela place Gebana devant un dilemme. Car bien que le craquage à la main soit pénible et dangereux, les femmes du Burkina Faso font la queue devant les portes des usines. Ils veulent travailler chez Gebana pour avoir un revenu régulier et parce que les conditions de travail sont meilleures qu'ailleurs. Le 1.7.2019, Gebana a augmenté de 10 % les salaires de base dans la production de noix de cajou. A partir de juin 2020, l'entreprise veut atteindre un salaire horaire supérieur d'un tiers au salaire minimum - sur la base d'une semaine de 40 heures.

 

Les producteurs de Gebana

Les producteurs de mangues sont des petits agriculteurs de la région de Banfora, dans le sud-ouest du Burkina Faso. Les 35 groupes, qui sont organisés en trois associations, cultivent des mangues, des noix de cajou pour l'exportation, du millet et du maïs pour leur propre consommation. Certaines familles ont leur propre terre, d'autres produisent sur des terres communales. Ils sont tous cultivés à 100 % en bio-biologie et sont contrôlés par ECOCERT.

 

Projets de fruits secs depuis les années 1980

Les premiers projets de fruits secs au Burkina Faso ont vu le jour sous le gouvernement Sankara (1983 - 87), qui s'est engagé en faveur des populations marginalisées et a lancé de nombreux programmes de sécurité alimentaire dans le cadre d'une politique générale de genre. Dans les années qui ont suivi, le gouvernement successeur a principalement encouragé la production agricole orientée vers l'exportation. La culture massive du coton a été préjudiciable à la sécurité alimentaire et a créé de grandes monocultures, ce qui a encouragé la déforestation et la désertification du pays. Dans ce contexte, la culture biologique des fruits représente une alternative économique importante et un moyen efficace de promouvoir la conscience environnementale. En 2000, gebana AG recherchait des mangues séchées pour une barre de chocolat. Au Burkina Faso, l'entreprise zurichoise a finalement trouvé ce qu'elle cherchait et s'est lancée peu de temps après dans le commerce des mangues séchées. En 2006, gebana a fondé sa filiale gebana Afrique. L'histoire de l'entreprise a toujours été marquée par des hauts et des bas. En 2016, l'équipe de gebana pensait avoir amorti tous les fardeaux de la construction et a même obtenu un résultat annuel positif. Mais la joie n'a duré que peu de temps. En 2017, la récolte de mangues a été très mauvaise, les prix des noix de cajou brutes ont énormément augmenté en raison de l'évolution du marché international. Des prix que gebana n'a pas pu répercuter à temps sur les clients. L'entreprise a dû réduire sa production. Un changement planifié et tardif dans la direction de gebana Afrique a mis une pression supplémentaire sur les coûts de l'entreprise. Au total, gebana Afrique a dû faire face à une perte de près d'un million d'euros à la fin de l'année. gebana s'est tournée vers les clients et les investisseurs qui cherchaient de l'aide pour maintenir l'entreprise au Burkina Faso. Près de 3000 clients ont accepté d'acheter entre 1 et 1000 kilos de noix de cajou ou de mangues séchées, mais de ne les recevoir que cinq ans plus tard. Certains investisseurs institutionnels ont également entendu l'appel. Grâce à un effort combiné, la restructuration a été couronnée de succès et gebana Afrique est devenue gebana Burkina Faso. Une entreprise qui emploie aujourd'hui 560 personnes et transforme les matières premières de 2757 familles d'agriculteurs.