La coopérative du café CEPROAB en Pérou


place/pays
Divinolândia, Brasilien BR

FLO-ID
28127

Forme d'organisation
Coopérative

surface
383.2 ha

production
583.02

fondation
2004

certificat
2011

Cultivateurs / cultivatrices
53


 

Des projets haut de gamme réalisé Fairtrade

• Investissements en machines et matériel
• Installation d'un moniteur et d'un système de surveillance
• Investissement dans les entrepôts
• Paiement direct des primes aux partenaires
• Mise en place d'un système de contrôle interne

 

Aujourd’hui, je ne me laisse plus berner aussi facilement. Au sein de la coopérative, je trouve toujours une oreille attentive. Mes enfants y ont suivi des cours de perfectionnement et, lorsqu’il s’agit de conclure des contrats, nous connaissons désormais la valeur de notre café.

Teófila Diaz Vasquez, cultivatrice de café, La Florida, Pérou

La culture du café

De petite superficie, les plantations des membres de la coopérative appartiennent aux familles des producteurs, qui les travaillent avec soin. Les familles s’attachent à produire un café de bonne qualité. La récolte commence en mai et dure cinq mois. Seules les cerises mûres sont cueillies. Elles sont ensuite dépulpées, lavées et séchées. Les différentes tâches sont partagées entre les producteurs avec, pour conséquence, une uniformité dans le goût et une qualité élevée. Le café est ensuite préparé pour l’exportation.

 

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