La coopérative du café CEPROAB en Pérou
place/pays
Divinolândia, Brasilien BR
FLO-ID
28127
Forme d'organisation
Coopérative
surface
448.85 ha
production
14.0 t
fondation
2005
certificat
2012
Cultivateurs / cultivatrices
65
Des projets haut de gamme réalisé Fairtrade
- Investissements en machines et matériel
- Installation d'un moniteur et d'un système de surveillance
- Investissement dans les entrepôts
- Paiement direct des primes aux partenaires
- Mise en place d'un système de contrôle interne
La culture du café
De petite superficie, les plantations des membres de la coopérative appartiennent aux familles des producteurs, qui les travaillent avec soin. Les familles s’attachent à produire un café de bonne qualité. La récolte commence en mai et dure cinq mois. Seules les cerises mûres sont cueillies. Elles sont ensuite dépulpées, lavées et séchées. Les différentes tâches sont partagées entre les producteurs avec, pour conséquence, une uniformité dans le goût et une qualité élevée. Le café est ensuite préparé pour l’exportation.