Pour Ben and Jerry’s, l’engagement social et écologique coule de source tout comme la création de nouveautés en matière de glaces. Ngoc Du Thu Nguyen est Channel & Category Development Manager chez Ben & Jerry's. Elle communique avec fierté l’engagement Fairtrade du produit et nous livre par la même occasion sa recette Fairtrade préférée.

1. Sur quelle matière première Fairtrade misez-vous ?

Il a toujours été question de montrer une responsabilité sociale et écologique dans l’approvisionnement des matières premières et nous voulons encourager les gens à revoir leur façon de penser. En 2005, Ben & Jerry's a été la première entreprise de glaces au monde à utiliser des ingrédients certifiés Fairtrade dans la composition de ses produits. Nous utilisons également des matières premières certifiées telles que le cacao, le sucre et la vanille pour nos dernières innovations en matière de glaces. Une grande partie de notre café provient de la coopérative de café Huatusco au Mexique et nos bananes de la coopérative El Guabo en Equateur.

2. Comment faites-vous la promotion de produits Fairtrade ?

Tous nos produits sont estampillés du label Fairtrade. Nous sommes fiers de transmettre le message à travers tous les canaux : sur notre site Internet, à travers nos campagnes d'affichage, lors d'événements, par le biais de spots au cinéma et sur nos réseaux sociaux. Il est impossible de ne pas manquer le label Fairtrade.

3. Quelles sont les réactions de vos clients face à votre engagement Fairtrade ?

Les consommateurs d'aujourd'hui se préoccupent davantage de l'origine et du processus de production des aliments. Les clients sont davantage sensibles à leur comportement au moment de faire leurs achats et sont conscients que ce dernier peut avoir un impact positif ou négatif sur l'environnement et les conditions de travail des producteurs. Nous recevons beaucoup de retours positifs de nos clients sur notre engagement Fairtrade. Nos amateurs de glaces apprécient Ben & Jerry's non seulement pour ses aspects gustatifs, mais aussi pour ses caractéristiques éthiques.

4. Pouvez-vous nous livrer votre recette Fairtrade préférée?

J'utilise très souvent des ingrédients certifiés Fairtrade en cuisine, que ce soit en cuisine ou la pâtisserie, par exemple pour le Coconutterly Caramel'd Cupcakes.

5. De quel produit Fairtrade ne voudriez-vous jamais vous passer ?

La réponse est claire : je ne pourrais pas me passer d'une délicieuse glace Ben & Jerry's à déguster le soir sur mon canapé ou l'après-midi au bord du lac en bonne compagnie. Etant donné que je ne supporte pas très bien le lactose, mon cœur bat pour la glace végane Peanut Butter & Cookies. La crème glacée à la vanille sur une base d'amandes contient des tourbillons croustillants au beurre de cacahuète et des cookies au parfum chocolat.