Stars de la cuisine
Florina Manz |
Andreas Caminada |
Florina Manz, 33 ans, cheffe de cuisine et propriétaire du restaurant «Flo’s» à Berne (14 points au Gault-Millau), a créé de savoureuses recettes Fairtrade tout spécialement pour l’action «Cuisine équitable». Recettes de Florina ManzNous vous proposons ici des créations exclusives de Florina Manz faisant intervenir des ingrédients Fairtrade. |
Andreas Caminada, 32 ans, cuisinier de l’année 2008 et crédité de 18 points au Gault-Millau, exploite l’hôtel-restaurant «Schloss Schauenstein» à Fürstenau (GR). Recettes d’Andreas CaminadaNous vous proposons ici des créations exclusives d’Andreas Caminada faisant intervenir des ingrédients Fairtrade. |
 Flan d’avocat et de saumon fumé avec vinaigrette à l’orange et au gingembre Blancs de poulet sur lit de pommes de terre et banane Médaillons de riz au curry et aux carottes à la sauce coco Crème blanche au café, sauce à l’orange et à la grenadille, mousse au chocolat |
 Filets de truite dorés au four, crème d’avocat et légumes crus Ananas mariné, mousse au yogourt et strudel au chocolat |