Sur cent tablettes de chocolat vendues en Suisse, seule une demi-tablette environ est issue du commerce équitable. Bien que présent depuis déjà 15 ans sur le marché, le chocolat Fairtrade n'est pas encore parvenu à faire sa place en Suisse. Des chocolatiers étrangers donnent l'exemple.

En 1994, claro fair trade, Coop, Migros et le chocolatier Maestrani ont mis sur le marché helvétique les premiers chocolats Fairtrade labellisés Max Havelaar. Depuis, environ 3000 tonnes de chocolat certifié Fairtrade ont été vendues en Suisse. Sa part de marché reste faible, inférieure à 1 pour cent.

Un large assortiment
claro fair trade est la première à avoir mis en vente dans ses magasins, en 1991, du chocolat suisse équitable. Le passage du commerce spécialisé à la grande distribution est intervenu en 1994, avec l'apparition des premiers chocolats Fairtrade labellisés Max Havelaar. Depuis, l'assortiment de chocolats certifiés Fairtrade a été fortement élargi, de sorte qu'il existe aujourd'hui dans le commerce suisse de détail plus de 80 variétés de chocolat Fairtrade - l'éventail va des lapins de Pâques au chocolat au lait aux truffes, en passant par les populaires tablettes. Outre le commerce spécialisé, Coop et Migros s'emploient eux aussi à élargir progressivement leur assortiment. Quantitativement, cependant, le chocolat Fairtrade demeure un produit de niche.

Les chocolatiers suisses sur la réserve
Le cacao est cultivé dans des régions équatoriales, quasi exclusivement par des petits paysans ne possédant souvent que quelques hectares de terres. Il existe à l'heure actuelle 48 coopératives de cacao certifiées Fairtrade en Afrique, en Asie, dans les Caraïbes et en Amérique latine. Les 10 coopératives ouest-africaines ne parviennent à vendre qu'une très petite partie de leur récolte aux conditions Fairtrade. Potentiellement, l'industrie peut fournir une contribution énorme au développement et à la lutte contre la pauvreté dans les pays producteurs, en particulier en Afrique de l'Ouest. A travers l'achat de 10'000 tonnes de cacao Fairtrade par année, un fabricant suisse de chocolat pourrait améliorer de façon considérable les conditions de vie de 50'000 personnes dans le Sud mondial. A titre de comparaison: en 2008, les ventes de l'industrie suisse du chocolat ont représenté un volume de près de 185'000 tonnes. Par une "offensive" spécifique, la Fondation Max Havelaar va poursuivre et renforcer ses efforts en faveur de la croissance du chocolat Fairtrade en Suisse. Sur le plan international, certains groupes industriels se mettent à montrer l'exemple: ainsi, la très populaire barre chocolatée britannique "Cadbury Dairy Milk" porte depuis peu le label Fairtrade. Quelle grande marque helvétique de chocolat fera le premier pas?

Pour de plus amples informations:
Service de presse Max Havelaar: Didier Deriaz, tél. 024 425 56 33, d.deriaz@maxhavelaar.ch

Sources d'achat
Cacao Fairtrade - le vidéo