Un grand marché pour la restauration durable à l'Igeho 2009

Lors de la présentation spéciale "Le goût sans compromis", Max Havelaar et Bio Suisse offriront avec d'autres partenaires une compétence spécifique en matière de durabilité.

Le marché des produits issus du commerce équitable ou de la culture biologique affiche une forte croissance. Les Suissesses et les Suisses ont dépensé l'an dernier 1,7 milliard de francs pour des articles équitables et/ou biologiques. C'est avant tout la combinaison des deux noms qui convainc les consommatrices et consommateurs. Pour l'édition 2009 de l'Igeho, Max Havelaar et Bio Suisse ont donc décidé de s'associer pour offrir une compétence spécifique lors de la présentation spéciale "Le goût sans compromis" (Halle 2.2 / Stand D50).

Festival de produits équitables, bio et régionaux
Dans le cadre de la présentation spéciale "Le goût sans compromis", le public est invité à faire son marché et déguster et acheter des produits bio, régionaux et équitables. Max Havelaar et Bio Suisse, mais aussi Alpinavera, Demeter, Goût Mieux et le label Steinbock, seront présents avec leurs stands et comptoirs pour informer et proposer des solutions et concepts pour la restauration et l'hôtellerie.
Au "Bistro du goût", des créations tirées de l'offre du marché attendront les visiteuses et visiteurs, tandis que, dans l'"Espace événementiel" adjacent, diverses activités mises sur pied par les exposants seront proposées, dont un "Grand petit-déjeuner" le dimanche matin 22 novembre 2009. Dans l'"Arène culinaire" (Halle 1.0), le mardi 24 novembre dès 13.15 heures, l'équipe nationale suisse de cuisine confectionnera un petit festin avec des ingrédients équitables et bio.

Les avantages du commerce équitable
Le commerce équitable améliore les conditions de vie, de travail et d'environnement d'une multitude de personnes dans des régions défavorisées du Sud. Les produits au label Max Havelaar sont cultivés essentiellement par des petits agriculteurs possédant peu de terres. Ceux-ci perçoivent pour leurs produits un prix minimum stable et bénéficient de relations commerciales aussi directes et durables que possible. Le label Max Havelaar garantit en outre le versement d'une prime Fairtrade destinée à financer des projets de développement, en matière de perfectionnement ou de conversion à l'agriculture biologique par exemple. Les petits cultivateurs et les ouvrières des plantations décident de façon autonome et démocratique des projets qu'ils entendent réaliser avec cet argent. www.maxhavelaar.ch  

Une meilleure qualité de vie avec le bio
Le label Bourgeon garantit une qualité bio certifiée du champ jusque dans l'assiette. En Suisse, plus de 10% des exploitations agricoles et environ 800 entreprises transformatrices travaillent selon les directives sévères de Bio Suisse. Celles-ci vont plus loin que les exigences posées par la Confédération aux produits bio. En optant pour des produits au Bourgeon, on est sûr d'avoir sur sa table des aliments durablement produits, offrant plaisir, saveur et authenticité. www.bio-suisse.ch