Elisabeth Molina Torres hat die Kunst des Kaffeeanbaus von der Pike auf gelernt. Schon ihr Vater war Kaffeebauer und gehörte 1987 zu den Gründungsmitgliedern der Kooperative San Danilo. Die Kooperative San Danilo ist dem  Dachverband Cecocafen angeschlossen, dem insgesamt rund 2100 Kaffeebäuerinnen und –bauern angehören. 1997 wurde Cecocafen Fairtrade-zertifiziert. Seitdem konnten die Arbeits- und Produktionsbedingungen der Kooperativen massgeblich verbessert werden und damit auch die Qualität des produzierten Kaffees. Dank der Fairtrade-Prämie war es Cecocafen möglich, zwei neue Nassaufbereitungsanlagen und eine solarbetriebene Trockenaufbereitungsanlage mit einem EU-konformen Labor einzurichten. Heute gehört Cecocafen zu den wenigen Betrieben in Nicaragua, welche über eine ISO-Zertifizierung verfügen.

Darauf ist Elisabeth Molina Torres stolz. Die 37-jährige Kaffeebäuerin besitzt eine dreiviertel Hektare Land, welche sie gemeinsam mit ihrem Mann bebaut. Während der Erntezeit von Dezember bis März helfen ihre beiden Söhne auf dem Feld mit. Da die Kirschen des Kaffeestrauches nicht gleichzeitig reif werden, müssen die Kaffeehaine während vier Monaten immer wieder nach reifen Beeren durchkämmt werden. Einmal gepflückt, müssen sie sofort nach Matagalpa in die Verarbeitungsanlage der Kooperative transportiert werden, sonst beginnen die gepflückten Kaffeekirschen zu gären, und die Qualität des Kaffees wird schlecht.

Arbeitstage von 14 bis 16 Stunden sind für Elisabeth Molina Torres während der Erntezeit keine Seltenheit. Aber auch sonst sind ihre Arbeitstage lang. Nebst ihren Aufgaben als Kaffeebäuerin, Hausfrau und Mutter betreibt sie ein Gästehaus, das sie mit Hilfe eines Mikrokredites von Cecocafen bauen konnte. Das Einkommen, das sie damit erwirtschaftet, verwendet sie vor allem für Reparaturen an ihrem Haus.

Den grössten Vorteil von Fairtrade sieht die zweifache Mutter in der Schulausbildung, welche dank der Fairtrade-Prämie ihren Kindern ermöglicht wird. Die Kooperativen von Cecocafen investieren einen Teil der Fairtrade-Prämie in die Vergabe von Schulstipendien und Mikrokrediten sowie in den Ausbau des Strassen- und Stromnetzes und der medizinischen Versorgung. „Fairtrade hat unser Leben verändert“, sagt Elisabeth Molina Torres.